陳東海
昆明市延安醫(yī)院 650041
【摘要】 目的 目前普遍認(rèn)為螺旋藻具有抗衰老，抗輻射增強(qiáng)免疫力，調(diào)節(jié)血脂、血糖等多種保健和醫(yī)藥功能，本文綜述了螺旋藻的作用和機(jī)理。
【關(guān)鍵詞】螺旋藻 作用 機(jī)理
螺旋藻是一種既有優(yōu)秀保健功能又有很高藥用價(jià)值的藻類生物。近幾年來(lái)有大量的科學(xué)研究證明了其具有多種生物活性物質(zhì)，可作為治療多種疾病的藥物和輔助藥物。本文就螺旋藻的作用和機(jī)理予以綜述。
1．免疫調(diào)節(jié)作用及機(jī)理
螺旋藻含有的多糖（PSP）是一種由多個(gè)相同或不同的單糖通過糖苷鍵相連而成的高分子酸性多糖。目前普遍認(rèn)為螺旋藻多糖是一種無(wú)細(xì)胞毒的免疫促進(jìn)劑，能夠分別或同時(shí)刺激巨噬細(xì)胞、B細(xì)胞、T細(xì)胞自然殺傷細(xì)胞，增強(qiáng)這些細(xì)胞的活性。促進(jìn)巨噬細(xì)胞分泌白細(xì)胞介素－1、腫瘤壞死因子。促進(jìn)T淋巴細(xì)胞產(chǎn)生白細(xì)胞介素—2，激活白細(xì)胞產(chǎn)生干擾素，調(diào)節(jié)抗體與補(bǔ)體的生成等。因此，螺旋藻多糖（PSP）具有全面調(diào)節(jié)機(jī)體免疫功能，增強(qiáng)機(jī)體的非特異性免疫、體液免疫及細(xì)胞免疫，并且能對(duì)抗環(huán)磷酰胺對(duì)免疫系統(tǒng)的抑制作用。
2.降血脂作用機(jī)理
螺旋藻含有豐富的γ—亞麻酸甲酯。研究表明，利用從螺旋藻中提取的γ-亞麻酸甲酯(GLAME)，分別制成含GLAME0.25％、0．5％、1％的飼料喂飼正常大鼠和高脂膳食喂養(yǎng)形成的高脂血癥大鼠，連續(xù)4周，測(cè)定血脂、肝脂及血漿和肝臟丙二醛(MDA)含量。結(jié)果表明：GLAME能顯著降低正常大鼠和高脂血癥大鼠血漿TC、TG、LDL—C含量和AI，升高HDL—C含量和HDL—C／TC，能降低正常大鼠和高脂血癥大鼠血漿和肝臟MDA含量及肝膽固醇含量，降低高脂血癥大鼠肝指數(shù)(肝重/體重)，但對(duì)正常大鼠的肝指數(shù)無(wú)明顯影響。
3.治療Ⅱ型糖尿病的作用和機(jī)理
螺旋藻作為一種高蛋白、高維生素及富含微量元素的功能性食品，對(duì)于預(yù)防和治療糖尿病有效。研究表明糖尿病患者存在微量元素失衡，如鎂、鋅降低，銅升高。王克勤等研究表明，Ⅱ型糖尿病患者紅細(xì)胞鈣與胰島素抵抗指數(shù)呈顯著正相關(guān)。在服用螺旋藻后，糖尿病螺旋藻組紅細(xì)胞鈣顯著降低，同時(shí)，患者胰島素抵抗指數(shù)下降(資料未顯示)。由此可見，Ⅱ型糖尿病患者紅細(xì)胞鈣變化與其病情密切相關(guān)。但螺旋藻何以能降低糖尿病患者紅細(xì)胞鈣，其機(jī)理尚須進(jìn)一步研究。鎂可促進(jìn)糖通過細(xì)胞膜，促進(jìn)糖的氧化磷酸化和糖酵解；同時(shí)鎂作為輔酶可加強(qiáng)細(xì)胞膜上糖的轉(zhuǎn)運(yùn)。研究證實(shí)糖尿病患者常伴缺鎂，本研究支持上述結(jié)論螺旋藻可以增加糖尿病患者血清和紅細(xì)胞鎂。螺旋藻富含鎂，服用螺旋藻后，糖尿病患者的紅細(xì)胞鈣顯著下降，血清和紅細(xì)胞鎂增。并可以調(diào)節(jié)糖尿病患者鋅代謝紊亂的狀況。如研究提示，螺旋藻因其富含微量元素，對(duì)于預(yù)防和治療糖尿病有一定療效。
4．抗輻射機(jī)制
螺旋藻有抗輻射效果，但其抗輻射的機(jī)制目前還不清楚?？赡芘c下列因子有關(guān)：（1）螺旋藻含有豐富的蛋白質(zhì)及多種維生素（維生素C、E等）、β－胡蘿卜素和微量元素（硒、鋅等）?？删庋a(bǔ)充機(jī)體必須的營(yíng)養(yǎng)成分，增加機(jī)體免疫功能、緩解和減輕射線對(duì)免疫系統(tǒng)的一直作用。螺旋藻有較強(qiáng)的抗氧化作用，可增強(qiáng)機(jī)體抗氧化酶的活性，捕捉自由基，由此降低輻射促發(fā)的自由基形成導(dǎo)致的DNA損傷；螺旋藻含有豐富的鐵質(zhì)、維生素B12和葉綠素，能促進(jìn)機(jī)體造血功能，緩解和減輕射線對(duì)骨髓造血功能的抑制。
5.清除活性氧及抗氧化作用機(jī)理
李羚等研究發(fā)現(xiàn)，螺旋藻與螺旋藻多糖清除自由基的特性類似。可以認(rèn)為螺旋藻清除自由基的作用主要來(lái)源于螺旋藻多糖。即螺旋藻多糖是抗氧化作用的主要活性成分。同時(shí)實(shí)驗(yàn)也發(fā)現(xiàn)螺旋藻與螺旋藻多糖的抗氧化作用表現(xiàn)出一定的差異性。說(shuō)明螺旋藻中除螺旋藻多糖外，其它成分也發(fā)揮著一定的抗氧化作用，如維生素、γ—亞麻酸和藻藍(lán)蛋白等。本實(shí)驗(yàn)結(jié)果證實(shí)，螺旋藻與螺旋藻多糖能夠有效清除·OH、·O2^-自由基，并且劑量－效應(yīng)關(guān)系及動(dòng)力學(xué)穩(wěn)定性較好，還能有效抑制DNA的生成，具有抗脂質(zhì)氧化及保護(hù)DNA免受自由基氧化損傷的能力，從而間接發(fā)揮其保護(hù)DNA免受·OH損傷的作用。
6.螺旋藻抗腫瘤機(jī)制
大量的臨床觀察與動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明免疫抑制與腫瘤的發(fā)生發(fā)展密切相關(guān)，腫瘤細(xì)胞本身能產(chǎn)生抑制因子和抑制細(xì)胞從而抑制宿主免疫功能，以至機(jī)體免疫系統(tǒng)不能有效地清除腫瘤。惡性腫瘤動(dòng)物的機(jī)體普遍存在著免疫抑制，包括細(xì)胞免疫與體液免疫兩方面。螺旋藻多糖具有全面調(diào)節(jié)機(jī)體免疫功能的作用，能提高機(jī)體非特異性的細(xì)胞免疫和特異性的體液免疫功能，促進(jìn)單核巨噬細(xì)胞系統(tǒng)的吞噬功能，活化自然殺傷細(xì)胞(NK)和淋巴因子激活殺傷細(xì)胞(LAK細(xì)胞)等。這一系列免疫功能的提高，與螺旋藻多糖能增強(qiáng)骨髓細(xì)胞增殖活力、促進(jìn)胸腺、脾臟等免疫器官生長(zhǎng)，提高機(jī)體免疫細(xì)胞的活性和促進(jìn)細(xì)胞因子產(chǎn)生等有關(guān)。
同時(shí)，螺旋藻多糖對(duì)腫瘤放化療的增效減毒作用，螺旋藻多糖與環(huán)磷酰胺(CTX)、順鉑、5一氟尿嘧啶伍用可使化療藥物的抗癌作用增強(qiáng)。
大量的體內(nèi)外實(shí)驗(yàn)充分證明了螺旋藻多糖具有抗腫瘤作用，除了能直接抑制腫瘤細(xì)胞的生長(zhǎng)外，還能全面調(diào)節(jié)機(jī)體的免疫功能，而后者通常被認(rèn)為是其抗腫瘤的主要作用機(jī)制。另外螺旋藻多糖還具有抗氧化作用，從而有助于腫瘤的治療。目前臨床腫瘤的治療除了手術(shù)治療外主要以放射治療和化學(xué)治療為主，但放射治療和化學(xué)治療在殺傷腫瘤細(xì)胞的同時(shí)，對(duì)機(jī)體正常組織器官也有毒害作用，存在著抑制機(jī)體免疫功能等嚴(yán)重的毒副作用。螺旋藻多糖對(duì)腫瘤的放化療具有增效減毒的作用，能在一定程度上對(duì)抗腫瘤放化療對(duì)機(jī)體免疫功能的抑制作用。螺旋藻多糖在抗腫瘤的同時(shí)不伴有明顯的毒副作用，明顯不同于常用的細(xì)胞毒類抗腫瘤藥物，給腫瘤的治療開辟了新的方向。
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