螺旋藻的藥理研究進(jìn)展
秦文敏1 ，田永云2
(1．東營(yíng)市第二人民醫(yī)院，山東 東營(yíng)257335；2．山東省健康藥業(yè)，山東 濟(jì)南250022)
[摘 要]螺旋藻含有多種在人體醫(yī)瘴保健上具有特殊功能的活性物質(zhì)，可作為治療多種疾病的藥物
物。本文從螺旋藻的鑒別及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，藥理和保健作用等方面進(jìn)行 了論述。
[關(guān)鍵詞]螺旋藻；鑒別；醫(yī)療；保健作用
螺旋藻是一種多細(xì)胞絲狀固氮藍(lán)綠藻，屬于藍(lán)藻門(mén)中的螺旋藻屬，約35億年的歷史。由于其植物呈螺旋形 ，因此人們稱(chēng)它為“螺旋藻”。國(guó)內(nèi)外生產(chǎn)的螺旋藻主要有兩個(gè)品種
鈍頂螺旋藻和極大螺旋藻。螺旋藻含有多種在人體醫(yī)療保健上具有特殊功能的活性物質(zhì)，可作為治療多種疾病的藥物和輔助藥物 ，隨著人們對(duì)螺旋藻藥理作用認(rèn)識(shí)的不斷深入 ，使其
在醫(yī)療和保健中發(fā)揮了重要作用。
1 螺旋藻的藥物鑒別及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1．1 螺旋藻的特性 螺旋藻藻體呈絲狀螺旋形，極易與其他微藻區(qū)分開(kāi)來(lái)。一般為多細(xì)胞 、呈圓柱形。藻體由于藻紅素和藻藍(lán)素的含量不同而呈不同顏色 ，如藍(lán)綠色、黃綠色、紫紅
色等。成品呈均勻墨綠色，手感細(xì)膩潤(rùn)滑，聞起來(lái)腥香、嘗起來(lái)腥甜，無(wú)異味。
1．2 螺旋藻的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 螺旋藻具有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，它的蛋白質(zhì)含量高達(dá) 57．9％ l J，其中所含的人體必需氨基酸與聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織所推薦的 RDA值 (人體需要量)極其相似，分別為異亮氨酸 4．1％ 一4．5％，亮氨酸 5．8％～6．8％，賴(lài)氨酸4．4％ ～4．6％，苯丙氨酸 2．9％ ～4．4％，蛋氨酸 1．8％ 一2．4％，蘇氨酸2．7％ ～4．1％ ，色氨酸 1．1％ 一16％，纈氨酸 4．8％ 一6．5％。另外，螺旋藻還含有豐富的維生素、色素、脂肪酸、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分。其中維生素 B，：是現(xiàn)在已知的所有生物中含量最高的～種 ；含有鐵、鋅、鈣、鎂鉀、鈉、硒等微量元素，而對(duì)人體有害的鉛、汞、砷含量極低，適于長(zhǎng)期服用?。由于其細(xì)胞壁結(jié)構(gòu)的特殊性，它容易被人體吸收?肖化，消化率達(dá)86％，堪稱(chēng)最佳天然綠色保健食品。
2 螺旋藻的藥理作用
2．1 增強(qiáng)免疫力作用 螺旋藻能提高巨噬細(xì)胞的吞噬功能 ，促進(jìn)淋巴細(xì)胞的轉(zhuǎn)換，增加淋巴細(xì)胞的數(shù)目，增強(qiáng)其活性。能增加胸腺和脾臟重量。螺旋藻能促進(jìn)血清蛋白合成提高血清溶血素的含量。螺旋藻多糖能解除由免疫抑制劑引起的動(dòng)物胸腺、脾臟萎縮，T淋巴細(xì)胞減少和血清蛋白溶血素降低等癥狀。藻藍(lán)蛋白可提高患癌癥動(dòng)物的存活率。
2．2 抗癌、防癌作用和癌癥的輔助治療 螺旋藻多糖和藻膽蛋白能抑制癌細(xì)胞，增強(qiáng)激光對(duì)癌細(xì)胞的殺傷力【1】。其抗癌作用是通過(guò)提高機(jī)體非特異性細(xì)胞免疫功能和特異性體液免疫功能而間接實(shí)現(xiàn)的，對(duì)腫瘤細(xì)胞的直接殺傷或抑制并不起主要作用 。螺旋藻是含β一胡蘿 卜素最豐富的天然食品，β一胡蘿卜素用于治療動(dòng)物口腔癌變腫瘤，可使其數(shù)量和大小減少或完全消失。另外，螺旋藻對(duì)身體虛弱的癌癥患者及放療化療后白細(xì)胞減少、免疫功能低下者具有 良好的輔助治療作用，其特點(diǎn)是：維持放療、化療過(guò)程 中自細(xì)胞及紅細(xì)胞、血小
板、血色素水平的穩(wěn)定；改善放療、化療引起的臨床不良反應(yīng)均衡補(bǔ)充多種人體必需的營(yíng)養(yǎng)成分；有效緩解射線(xiàn)對(duì)骨髓細(xì)胞增殖的毒性抑制作用；有效減輕化學(xué)藥物對(duì)機(jī)體免疫系
的抑制作用。
2．3 降血脂作用 螺旋藻內(nèi)所含的螺旋藻多糖和γ一亞酸，均具有調(diào)節(jié)人體血脂的功能 ，能降低血清總膽固醇含量抑制中性脂肪值上升，因此適用于高血脂癥，防止動(dòng)脈粥樣化以及冠心病的輔助治療。
2．4 抗氧化、抗疲勞作用螺旋藻多糖能降低心、肝、腦組織丙二醛(MDA)含量，增加全血、肝臟的谷胱甘肽過(guò)氧化物活性及還原型谷胱甘肽的含量 ，提高紅細(xì)胞和腦組織SOD(超氧化物歧化酶)的活性。螺旋藻還能增強(qiáng)血清乳酸脫氫酶的活性，降低運(yùn)動(dòng)后血乳酸值，延長(zhǎng)負(fù)重游泳時(shí)間。
2．5 抗誘變、抗輻射作用 螺旋藻能減少特異性腸致癌物
1，2-二甲肼引起的小鼠和大鼠腸癌前期病變和變性隱窩灶數(shù)量。螺旋藻多糖能增加輻射引起的 DNA損傷的切除修復(fù)活性和程序外DNA合成 ，加快損傷DNA的切除反應(yīng)。
2．6 抗胃潰瘍、抗瘡瘍作用 螺旋藻能較強(qiáng)抑制血小板集、降低全血粘度，加速瘡瘍的愈合。
2．7 抗過(guò)敏、抑制血栓形成作用 螺旋藻多糖具有抗被動(dòng)皮膚過(guò)敏及過(guò)敏性休克等作用?？商岣吒嗡剌o助因子Ⅱ的抗凝血活性 ，誘導(dǎo)組織纖維蛋白溶酶原激活劑的產(chǎn)生，減少血栓形
成。
2．8 毒副作用 螺旋藻營(yíng)養(yǎng)膠囊灌胃給藥 8 g／kg x7d，未發(fā)現(xiàn)小鼠死亡，其呼吸均勻，大小便及分泌情況正常，此劑量為成人推薦劑量的333倍。大 鼠在慢性毒性實(shí)驗(yàn)期間其形
態(tài)、體重、病理切片檢查均正常，生長(zhǎng)發(fā)育良好。急性毒性實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明給小自鼠最大耐受量的藥液后未出現(xiàn)任何毒性反應(yīng)【6】。
3 螺旋藻的保健作用
3．1 保健作用的動(dòng)物實(shí)驗(yàn) 建造健康的乳酸桿菌群，腸內(nèi)健康的乳酸桿菌為人類(lèi)帶來(lái)了3個(gè)好處：消化吸收更好，免受傳染，增強(qiáng)免疫系統(tǒng)活力。喂飼螺旋藻的老鼠，體內(nèi)乳酸桿菌含量比對(duì)照組增加了3倍。在老鼠飲食中加 5％的螺旋藻 ，飼喂100 d，結(jié)果為：盲腸的重量增加了13％，乳酸桿菌增加327％；盲腸內(nèi)維生素B1增加 43％。螺旋藻沒(méi)提供這額外的維生素B1，而是改善了整個(gè)維生素B1的吸收。試驗(yàn)表明：食用螺旋藻可使人體內(nèi)的乳酸桿菌增多，并使人體從整個(gè)飲食中吸收維生素B1和其他維生素的效率提高。
3．2 提高鐵的生物有效性和調(diào)理貧血癥 由于螺旋藻以含鐵量高著稱(chēng)，10 g干粉相當(dāng)于450 g菠菜或320 g小牛肝所含的鐵量 ，因此與一般補(bǔ)鐵物質(zhì)。硫酸鐵對(duì)比，喂食螺旋藻的老鼠鐵的吸收量比喂硫酸鐵高60％，這表明螺旋藻中的鐵有效性更高，可用來(lái)預(yù)防或治療急、慢性或惡性貧血。
3．3 有清除體內(nèi)毒素和清潔直腸的功效 由于現(xiàn)代低纖維飲食，廢物可在直腸內(nèi)堆積，不再移動(dòng)，這些廢物可能導(dǎo)致便秘，使消化能力變?nèi)?，營(yíng)養(yǎng)吸收不佳，從而導(dǎo)致直腸癌出現(xiàn)。這些隨著年齡增加，現(xiàn)在許多老齡人的狀況證明了這點(diǎn) ，而酵母和螺旋藻對(duì)直腸癌形成良好的預(yù)防作用。
3．4 螺旋藻的美容作用 螺旋藻所含的大量葉綠素、β一胡蘿卜素、γ亞麻酸和多種維生素，可抑制細(xì)菌生長(zhǎng)，促進(jìn)皮膚細(xì)胞的新陳代謝，增強(qiáng)細(xì)胞活力，調(diào)節(jié)脂肪代謝，促進(jìn)脂肪代謝 障礙所致的有毒物質(zhì)通過(guò)皮膚排泄，并有排除體內(nèi)毒素和清除腸毒素等作用。螺旋藻還能有效地糾正機(jī)體內(nèi)分泌系統(tǒng)紊亂。因此，螺旋藻可減輕皮膚黃褐斑、痤瘡、老年斑，促進(jìn)頭發(fā)生長(zhǎng)，并能防止毛囊角化，皮膚干燥，使皮膚保持彈性，光澤和紅潤(rùn)。
3、5 理想的健美食品和減肥食品 螺旋藻是高蛋白、低熱量的全營(yíng)養(yǎng)食品，含豐富的植物蛋白質(zhì)、維生素、葉綠素、β胡蘿卜素、γ亞麻酸等均衡營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可調(diào)節(jié)脂肪代謝。螺旋藻富含鐵，具有高營(yíng)養(yǎng)、低熱量、低脂肪等性能。因此，在健美、減肥過(guò)程中不會(huì)發(fā)生缺鐵造成的貧血現(xiàn)象，又因其所含豐富的蛋白質(zhì)易被吸收，含脂肪量極少，因而產(chǎn)生的熱量也少，故可達(dá)到健身、減肥的目的。
3．6 老年人、婦女和兒童的保健食品 螺旋藻所含營(yíng)養(yǎng)成分豐富而均衡，能有效增強(qiáng)人體免疫力，特別適合于體質(zhì)較弱的老年人、婦女和兒童，并能促進(jìn)兒童的生長(zhǎng)發(fā)育、減輕婦女經(jīng)前綜合征，長(zhǎng)期服用還能延緩老年人的衰老過(guò)程。
3．7 運(yùn)動(dòng)員的最佳營(yíng)養(yǎng)食品 螺旋藻屬堿性食品，對(duì)保持人體血液正常呈弱堿性 ，消除疲勞有特效，對(duì)提高運(yùn)動(dòng)員的耐力、爆發(fā)力、促進(jìn)運(yùn)動(dòng)員機(jī)能有明顯的效果。因此美國(guó)、墨西哥、中國(guó)等國(guó)家已指定它作為運(yùn)動(dòng)員的必用或?qū)Ｓ脿I(yíng)養(yǎng)品。
4 討論
螺旋藻以其極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和多方面的醫(yī)療保健作用， 得到世界各國(guó)廣泛認(rèn)可，并被聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織認(rèn)定為“21世紀(jì)最理想的食品”，被世界衛(wèi)生組織認(rèn)定為“人類(lèi) 21世紀(jì)的
最佳保健品”。在我國(guó)隨著人民生活水平的不斷提高，健康問(wèn)題成為人們關(guān)注的焦點(diǎn)，如果能合理利用螺旋藻的醫(yī)療保健作用造福于人民，必將對(duì)我國(guó)人民的健康事業(yè)起到積極的
推動(dòng)作用。
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