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紅球藻天然蝦青素改善肝損傷及慢性肝病
浙江工業(yè)大學生物工程學院教授 傅正偉
研究發(fā)現(xiàn)，蝦青素有強大的抗氧化能力，能夠預防氧化壓力、紫外線、炎癥等對身體的侵害。蝦青素素有“超級抗氧化劑”的美譽，能夠通過提升器官抗氧化能力延緩器官損傷，在對于肝損傷和慢性肝病的防治中，紅球藻蝦青素同樣能有效發(fā)揮作用。
生物代謝過程中，均會伴隨活性氧的產(chǎn)生，而生活習慣、環(huán)境壓力、紫外線等各種因素會導致活性氧增多，帶來過多的氧化壓力。這種情況下，氧化還原平衡將被打破，產(chǎn)生氧化應激，導致脂質(zhì)過度氧化，蛋白質(zhì)變性等現(xiàn)象出現(xiàn)。這會體現(xiàn)在各類表征上，比如皮膚變性、糖尿病等，都和氧化應激過度有關。
事實上，病毒性肝炎、藥物性肝炎、肝硬化等肝病肝損傷均與自由基過氧化作用有關。實驗證實，毒性物質(zhì)會引起體內(nèi)自由基明顯升高，肝內(nèi)過氧化產(chǎn)物隨之增多，進而導致肝細胞壞死的發(fā)生。
另外，當藥物、化學物質(zhì)等有害物質(zhì)在肝臟內(nèi)轉(zhuǎn)化時，也會有大量的自由基產(chǎn)生，一旦超出自身的清除能力就易引發(fā)肝臟疾病。
為抵御自由基帶來的機體損傷，就需要各類抗氧化劑發(fā)揮作用。食物當中，比如兒茶酚胺、花青素、維生素E、維生素C等都有抗氧化效果，而紅球藻蝦青素的抗氧化活性是維生素C的6000倍、維生素E的1000倍，能夠預防氧化壓力、紫外線、炎癥等對身體的侵害。
在驗證紅球藻蝦青素抗紫外線氧化功能以及氧化恢復功能的實驗中，可以發(fā)現(xiàn)，蝦青素不僅能夠抑制紫外線誘導的超氧化物歧化酶（SOD）活性下降；在已經(jīng)產(chǎn)生氧化損傷的情況下，蝦青素也能使SOD活性快速恢復。而在針對衰老引起的肝損傷實驗中，添加蝦青素抑制了氧化酶活性的下降，且抑制了長壽基因的下降幅度，達到抗衰老效果。
此外，對于肥胖引起的肝臟脂肪堆積和炎癥的研究中證實，蝦青素還能通過減少肝臟中M1型巨噬細胞數(shù)、增加M2型巨噬細胞數(shù)，改善非酒精性脂肪肝炎癥狀?！?/span>
來源：生命時報
